MENÙ
Antipasti, Bis di primi, Secondo, Dolce a scelta, Caffè
ANTIPASTI COLDOGNETTA
Golosa varietà di stuzzicanti assaggi con prodotti freschi di stagione,
tipicità della tradizione Valsassinese e fantasie Coldognetta
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MEZZELUNE del CONTADINO
Ravioli lavorati a mano di fresca pasta all’uovo,
ripieno di patate nostrane profumate al timo serpillo,
specchio di zucca butter
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LASAGNETTA AUTUNNO
Sottili sfoglie di pasta all’uovo, cremoso condimento
alle castagne fresche speziate e cicorino rosso di montagna
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ANATRA SOTTOBOSCO
Petto d’anatra Coldognetta a lunga cottura delicata,
crema alla Rosa Canina spontanea, polenta gialla
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DOLCE A SCELTA
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CAFFÈ